五月潮州，凤凰花开，单丛飘香。5月12日，潮州市人民政府在广州举办2022年“国际茶日”中国主场活动暨潮州工夫茶大会新闻w发布会。记者从会上获悉，2022年“国际茶日”中国主场活动暨潮州工夫茶大会定于5月21日至24日在潮州举办，通过以茶会友、以茶弘文，助推潮州工夫茶文化和凤凰单丛茶品牌的推广传播。
新闻发布会现场
将潮州打造为“世界乌龙茶交易中心”
潮州市人民政府副市长邱焕华在发布会上介绍，今年“国际茶日”主场活动在潮州举办，潮州将通过开展“粤茶展厅”“粤茶擂台赛”系列专题活动，以凤凰单丛茶为重点，广泛推广广东红茶、绿茶、白茶、黄茶等主要茶品牌，向全世界展现中国茶的魅力、彰显中国茶乡的活力，全方位分享广东茶和潮州凤凰单丛茶特色化、优质化、生态化、品牌化、产业化建设成果，以茶为媒助推广东茶文化、茶产业、茶经济的影响力和美誉度不断提升，切实让世界了解潮州、认识潮州、爱上潮州。
潮州农户采茶忙
为全面提升潮州工夫茶影响力，加强潮州独特茶文化和人文魅力的纽带，打造潮州特色茶产业和特色文旅产业双发展的强劲引擎，在活动期间将同步举办2022潮州工夫茶大会。大会紧扣“文化潮州·工夫天下”主题，以“好山好水好工夫”为口号，以“品牌化+专业化”“引进来+走出去”为策略，把“凤凰单丛”打造成城市名片，推向全国、推向世界，将潮州打造为“世界乌龙茶交易中心”。
大会展览规划可供约200家企业参展
记者了解到，2022潮州工夫茶大会展览规划设置8个主题展区，面积12000平方米，设置标准展位600个，可供约200家企业参展，集中展示各品类、各品牌的茶产品，以及茶具茶器、茶机械、茶包装、茶叶美食和非遗文创等与茶相关的衍生产品。同时，大会活动规划以“节+会+展+赛”的形式，通过“政府搭台、市场运作、企业唱戏”模式，围绕潮州茶、器具、美食、旅游等优势产业开展推广。
大会精心设计了十多项特色活动与若干配套活动，包括大会开幕式、“围炉观茶·潮州工夫茶论坛”“围炉观茶·工夫雅集”、2022全国茶商大会、潮州招商引资推介会、2022潮州工夫茶冲泡大赛、2022凤凰单丛拼配大赛、“美丽茶园+潮州旅游线路发布会”、东方国际茶都及饶平岭头生态茶园考察、2022凤凰单丛茶王争霸赛、2022凤凰单丛茶王拍卖会等11项特色活动，以及打造直播基地、系列展览等配套活动。大会还将组织开展潮州“三甲”“十强”茶叶企业、十大最美茶园、十大茶叶名品牌、十大名茶区、十大名古茶树、十大制茶名师、十大评茶名师，以及茶器设计、茶包装设计比赛等评选活动。
潮州工夫茶专题宣传片发布
新闻发布会上，潮州市正式发布潮州工夫茶专题宣传片。专题宣传片《潮州工夫茶》着眼“工夫”二字，分别从历史、传承、技艺、感受、时光、文化等方面，展现潮州因茶闻名、将中国传统文化的精华浸润于茶中的独特魅力。
潮州——工夫茶文化的发祥地
凤凰单丛茶属于乌龙茶系，因“单株采摘、单株制茶、单株销售”的生产经营模式而得名，茶汤独具“天然花香、特殊丛韵”，被誉为“茶中香水”。其主产区凤凰山脉位于潮州市北部山区，凤凰山主峰凤鸟髻海拔1497.8米。
自古至今，潮州市作为广东省典型代表茶区，素有“岭东首邑”“岭海名邦”“海滨邹鲁”之美誉。潮州的茶叶栽培源于畬族先民，相传宋代已植茶，故有“宋茶”之说。目前，全市现存100年以上古茶树1.5万株，是潮州茶叶产业发展悠久历史的活见证。
潮州是工夫茶艺的发源地，也是工夫茶文化的发祥地。历史上潮人将单丛茶特质与传承的中原茶叶冲泡技艺结合，形成特有的潮州工夫茶“二十一道冲泡技法”，被视为中国古代茶道的活化石，是中华茶文化的杰出典范。2008年“潮州工夫茶艺”入选第二批国家级非物质文化遗产名录，2014年广东潮安凤凰单丛茶文化系统入选第二批中国重要农业文化遗产。
茶叶在加工过程中
目前，潮州拥有凤凰镇、浮滨镇等5个万亩茶叶专业镇，100多个茶叶专业村，先后获得“中国乌龙茶之乡”“中国岭头单丛茶之乡”“中国重要农业文化遗产”等称号，已取得“凤凰单丛（枞）茶”地理标志保护产品等公用品牌。
随着茶产业的不断壮大和潮州工夫茶文化的广泛传播，与茶相关的文化、旅游、工艺品、文创等衍生品蓬勃发展，为在更高起点打造沿海经济带上的特色精品城市、把潮州建设得更加美丽，注入新动能、焕发新活力。2021年，全市茶叶种植面积22.5万亩，毛茶产量2.67万吨，初制茶产值超过64亿元。
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